legendäre Köhler und sensible Riesen

Entlebuch, Luzern. Viele Grillmeister schwören auf die Holzkohle aus dem Napfgebiet. Wie sie entsteht, zeigt ein Besuch bei den Köhlern von Romoos. Auf dem Hof Schufelbühl dreht sich dann alles um Wasserbüffel und Büffelspezialitäten.

Köhlerei: eine alte Kunst

Seit der Jungsteinzeit betreibt der Mensch das Köhler-Handwerk. In der Schweiz gehen der Kunst heute nur noch einige Bergbauern im Nebenerwerb nach: die Köhler von Romoos. Eine Führung durch die Meiler veranschaulicht, wie aus Holz Kohle wird. Ein Leckerbissen ist die anschliessende Fahrt durch die einzigartige Kulturlandschaft des Napfgebiets ins Entlebuch. Im Wallfahrtsort Heiligkreuz dampft auf dem Esstisch ein feines Mittagessen – einmalige Aussicht inklusive.

Wasserbüffel: ein Stelldichein

Im Land der Kühe gibt es auch Wasserbüffel. Die sanften Riesen und ihr Wesen sind uns jedoch wenig vertraut. Wasserbüffel können stur sein, aber auch sehr gutmütig. Melken lassen sie sich nur von einer ihnen vertrauten Person. Die Hofführung endet vor dem Apérobuffet, wo der delikate Büffelmozzarella und weitere Spezialitäten der Bergkäserei zur Auswahl stehen.